Bolachas de aveia com arandos

Estas bolachas são ótimas para comer ao lanche ou até antes de um treino. São ricas em energia e não levam açúcar (se se usar puré de maçã sem açúcar adicionado). Para além disso são deliciosas.

Eu gosto de colocar arandos, porque têm um toque leve de acidez que contrasta com o doce da banana e da maçã, mas podem fazer como na receita original e colocar passas que também ficam muito boas.

Bolachas de aveia com arandos

(adaptada de Continente Magazine n.º54, p.46)

Ingredientes (para cerca de 16 bolachas):

2 bananas maduras

3 c. sopa de puré de maçã

2 chávenas de aveia

1 c. de sobremesa de canela em pó

½ chávena de arandos

Preparação:

Esmagar as bananas com um garfo.

Combinar todos os ingredientes numa taça até obter uma consistência que permita moldar bolas com as mãos.

Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal/tapete de silicone e colocar as bolas de massa, achatando-as com a mão.

Cozinhar cerca de 15 minutos em forno pré-aquecido a 200ºC.

Guarda num frasco hermeticamente fechado.