Esta é a receita a que recorro quase sempre.
Creme de legumes
Ingredientes (para cerca de 2l de sopa):
700/800g de legumes variados cortados em pedaços
800g de água
1 c.s. de sal
2 c.s. de azeite
Preparação:
Depois de lavar e cortar os legumes, colocá-los no copo com a água e o sal.
Programar 20min/temp 100ºC/vel 1.
Quando terminar, juntar o azeite, colocar o copinho e triturar, progressivamente, da vel. 5 até à vel. 7 durante 1min.
A sopa fica com uma textura muito cremosa. Claro que podem sempre ajustar a quantidade de água para que fique com a consistência do vosso gosto.
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