Puré de couve-flor e cenoura

Um acompanhamento simples e diferente do puré tradicional, na cor e no sabor, mas muito bom e rico em nutrientes.

Puré de couve-flor e cenoura

Ingredientes (cerca de 3 porções):

1 dente de alho

1 cebola pequena

1 cabeça de couve-flor pequena separada em raminhos

2 cenouras cortadas em pedaços pequenos

sal e pimenta q.b.

uma pitada de noz-moscada  (opcional)

água

Preparação:

Cozer os legumes em água.

Escorrê-los, podendo guardar-se um pouco da água da cozedura para acrescentar e ajustar a textura no final.

Temperar com sal e pimenta e triturar tudo com uma varinha mágica ou robô de cozinha (cozi e triturei na bimby).