Desafio 21 dias sem açúcar- dia #14

Duas semanas depois de iniciar este "detox" devo dizer que me sinto bastante melhor. 

Passou a fase de me sentir inchada e tenho acordado muito mais bem disposta (mesmo com todos os pesadelos e poucas horas de sono que tenho tido). 

Não tenho sentido fome como anteriormente e se tenho pontualmente vontade de comer algo específico, como por exemplo um gelado, tenho conseguido encontrar alternativas mais saudáveis para responder a esses desejos. 

Deixei de sentir aquela sensação de "compulsão" em que parecia que tinha de comer os doces todos à face da terra para passar o desejo.

Não tenho contado calorias (não era esse o propósito de fazer este plano) e nem acho que tenha comido pouco (acho que até como porções maiores do que necessito para a minha estatura e nível de atividade), mas mesmo assim tinha menos 1kg quando me pesei hoje. Nada mau.

Portanto, vou entrar cheia de vontade para a última semana.

Pequeno-almoço - Pudim de chia (iogurte, chia, essência de baunilha e coco ralado).

Almoço - Salada de tomate e cenoura, arroz integral e feijão preto com chouriço.

(já não tinha a embalagem do chouriço, por isso não consigo ter a certeza absoluta que não tinha açúcar - sim, frequentemente têm... - , mas vou acreditar que não é grave, até porque nem comi em grande quantidade)

Lanche - Torrada com creme de soja (acabei por não comer o pêssego - sabia a mofo blhec- e o meu pão maravilha não reagiu muito bem a ter sido descongelado, ficou muito mais frágil, mas ótimo na mesma).

Jantar - Sopa; Arroz integral com egg muffins (ovo, clara de ovo, azeitonas, pimentos, queijo feta).

Desafio 21 dias sem açúcar- dia #13

O tempo esteve tão esquisito por aqui... Um grande calor até a meio da tarde e depois arrefeceu imenso. Andei a alternar entre os desejos de um gelado refrescante e de um café quentinho. Realizei os dois, sem açúcar :)

Pequeno-almoço - Papas de aveia com leite de coco, cacau e banana.

Almoço - Massa (de milho) com lombo de porco desfiado e legumes salteados (grelos, pimentos amarelo e vermelho, ervilhas, couve kale, alho)

Lanche - Gelado de banana e, umas horas depois, café com leite de amêndoa.

Jantar - Creme de legumes; caril de frango com cogumelos (esta receita, mas com leite de coco em vez do creme de soja), batatas no forno, ervilhas e pimentos.

Gelado de banana

Para apreciadores de gelado e de banana esta receita é perfeita! E fica pronto na hora, o que é sempre um bónus no que a gelados caseiros diz respeito.

Gelado de Banana

(adaptado de "As Delícias de Ella", Ella Woodward, p.202)

Ingredientes (para 2 porções):

4 tâmaras secas descaroçadas

2 bananas maduras congeladas

1 c.s. de manteiga de amendoim

Preparação:

Triturar tudo (usei a bimby) e servir...

Desafio 21 dias sem açúcar- dia #12

Tinha as refeições mais ou menos planeadas, quando à última da hora decidimos jantar pelo centro comercial onde fomos. Momento de stress. Então e agora o que é eu como? 

Optámos por ir ao Joshua's Shoarma. Sofri a tortura de ver pita com aspeto super apetitoso, as batatas fritas com aquele molho delicioso à minha frente e eu, lá tive de optar por uma salada. Mas estava ótima! Não posso dizer que não senti falta do meu menu habitual, mas acho que acabei por fazer uma boa escolha.

Pequeno-Almoço - Papas de aveia com leite de coco e meia banana.

Merenda da manhã - Pêssego.

Almoço - Quinoa com frango de caril e alface.

Lanche - melão e galetes de milho e arroz com manteiga de amendoim.

Jantar - Salada de Grelhados com shoarma e molho de alho e mostarda (acho que só leva azeite, mostarda e alho, mas não confirmei... vi depois no site que é vegan e sem lactose, mas não tinha informação quanto aos ingredientes)

Desafio 21 dias sem açúcar- dia #11

Os horários de hoje foram muito destrambelhados e acabei por não almoçar... Não cheguei a sentir fome, porque tomei um bom pequeno almoço já tarde. Andei a mil à hora a partir das 11h30 até às 16h, quando cheguei a casa. E a essa hora já não almocei... Pelo menos lembrei-me de levar uma merenda que me manteve alimentada, mas dias assim têm de ser a exceção e não a regra. Amanhã já se espera um dia mais rotineiro.

O pequeno-almoço foi uma taça de papas de aveia com leite de coco e meia banana.

A merenda/almoço foi um frasco cheio de meloa cantaloupe e um saquinho de mini tortitas de milho.

Antes de ir treinar (já não punha o rabo no ginásio praticamente há um mês... e soube-me tão bem regressar!) comi mais um lanche, com meia banana, arroz tufado e manteiga de amendoim.

E quando regressei comi para o jantar o resto do Bacalhau tipo à Brás de ontem com uma salada de alface e tomate.

Bolinhas energéticas

Fáceis de fazer e de transportar, bem docinhas, mas só com coisas boas. A dificuldade é mesmo comer só uma ou duas.

Bolinhas energéticas

Ingredientes (para 8 bolinhas):

8 tâmaras descaroçadas
1 chávena de amêndoas
2 c.s. de água
2 c.s. de cacau cru em pó
1 pitada de sal

Preparação:

Triturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.
Fazer bolinhas.
Levar ao frigorífico pelo menos 30 minutos.

Desafio 21 dias sem açúcar- dia #10

Estou praticamente a meio do desafio :)

Balanço até agora:

- no início senti uma forte "ressaca" com a falta de açúcar; nos dias seguintes passei (surpreendentemente) muito bem sem ele; nestes últimos dois ou três dias tenho sentido novamente vontade de comer doces, mas tenho conseguido optar por alimentos mais saudáveis (frutas e frutas/frutos secas - na forma das bolinhas energéticas).

- pareceu-me sentir um aumento de energia nos primeiros dias, mas ultimamente nem por isso.

- mantive o peso 

- tenho-me sentido inchada e com prisão de ventre nos últimos 3 dias

- não tenho seguido o plano à risca no que diz respeito ao consumo de lacticínios (mas como sem lactose), comi uma vez farinha de trigo e noutra milho doce e croutons, e tenho comido mais fruta do que é proposto. 

- continuo motivada para continuar, sobretudo depois de hoje ter visto o documentário "Fed Up"...

Pequeno-almoço - Overnight oats (leite de amêndoa, pêssego, flocos de aveia)

Almoço - arroz com legumes e carne picada à bolonhesa; salada de alface e manjericão.

Lanche - 2 bolas energéticas e, umas horas depois, uma banana.

Jantar - Bacalhau tipo à Brás

Atualização: Fiquei acordada até bem tarde. Como um bocadinho de meloa ainda. 

Desafio 21 dias sem açúcar- dia #9

O meu sweet tooth esteve bem acordado! Para responder a esta necessidade de comer algo doce optei por comer mais bolinhas energéticas (que são docinhas por causa das tâmaras). Talvez mais do que o suposto, mas o "açúcar" mais saudável que consegui.

Não me senti propriamente em forma hoje. Estou à espera da melhoria do sono e do aumento de energia normalmente associados à redução do consumo de açúcar (senti no início, mas agora nem por isso).  Este calor também não tem ajudado nem a uma coisa nem a outra. Nada contra o verão e o sol, mas ainda bem que amanhã baixam uns graus!

O pequeno-almoço foi uma torrada com queijo fresco (com sal e pimenta) e uma bolinha energética.

A meio da manhã mais duas bolinhas mágicas.

Para o almoço, arroz integral com legumes variados e frango desfiado.

Ao jantar comi uma omelete com legumes e salada de alface, tomate e queijo feta.

E mais uma bolinha para acabar o dia.

Desafio 21 dias sem açúcar- dia #8

Foi um dia duro e longo. Senti alguns desejos de comer "mais qualquer coisa doce", mas provavelmente relacionados com a fome emocional. Desde sempre que recorro ao açúcar quando estou cansada, stressada... Lembro-me que enquanto fui estudante, comi sempre um chocolate antes de cada teste, por exemplo. Foi precisamente para me libertar desta relação completamente dispensável que decidi iniciar este "detox". Mas ao contrário das outras vezes, consegui resistir à compulsão para comer o docinho e fui antes tratar de resolver o que tinha para fazer. Estou cansada, mas contente :)

Hoje foi assim:

Leite de amêndoa e torradas (pão de milho e coco) com manteiga de amendoim para o pequeno-almoço.

A meio da manhã, duas bolinhas energéticas (amêndoas, tâmaras e cacau, essencialmente).

O almoço foi chili com carne, arroz integral e couve-de-bruxelas.

Depois de uma viagem de carro sob um calor infernal, o lanche foi um smoothie fresco - meia banana e frutas "tropicais" variadas (fruta a mais segundo o plano, mas a fibra extra é bem vinda nesta altura) e leite de amêndoa.

Ao jantar comi frango no forno com arroz integral e brócolos cozidos (e um bocadinho do molho do frango, mnham mnham). Ficou mesmo bom :)

Desafio 21 dias sem açúcar- dia #7

Uma semana!!! Estou muito satisfeita com o que fiz nestes dias. Não foi de todo o dia em que me senti melhor, pois acordei inchada e obstipada. Parece que são efeitos secundários da mudança de alimentação e que o aparelho digestivo se vai habituar e regularizar nos próximos dias. A ver vamos... 

O dia de hoje em alimentos:

Para o pequeno-almoço, torradas (pão de milho e coco) com creme de soja para barrar e leite de amêndoas.

O almoço não foi fácil.. encontrei-me com umas amigas numa esplanada e dentro do menu cheio de hambúrgueres, sanduíches, wraps, saladas variadas, acabei por escolher a "salada vegetal" com molho vinagrete. Ainda assim devia ter perguntado o que levava, pois tinha alguns croutons e milho doce. Não eram em muita quantidade (talvez uma colher de sopa de cada) pelo que não me dei ao trabalho de os separar da restante salada e comi tudo. Mas fica a lição aprendida: perguntar sobre os ingredientes quando houver dúvidas.

Ao lanche, comi duas galetes de milho partidas aos pedaços com meia banana e manteiga de amendoim.

Por fim, jantei esparguete de curgete com carne de porco à bolonhesa e queijo feta.

Produtos sem lactose #13

Já tinha falado sobre queijos sem lactose, mas só agora encontrei queijo feta! E gosto taaanto de queijo feta. Soube-me mesmo bem numa salada. mnham mnham

Vi-o no Jumbo (2,99€/150g)

Desafio 21 dias sem açúcar- dia #6

Chegou o primeiro fim-de-semana desde que comecei o detox. 

Tive o cuidado de escolher esta altura para o fazer, pois sabia que estando muita gente de férias haveria menos almoços/jantares "sociais" de fim-de-semana, com amigos e família, onde fugir ao açúcar é tarefa muito difícil para mim. 

Ainda assim, somos mesmo seres de hábitos e chegando sábado veio a vontade de fazer um bolinho (já é quase tradição por aqui). Não comi o bolo, mas fi-lo na mesma porque não vivo sozinha e por enquanto sou só eu a fazer esta aventura sem açúcar.  Tive dúvidas se seria uma boa ideia. Regalei-me com o cheirinho bom e apeteceu-me roubar-lhe uma fatia, mas confesso que não foi tão difícil resistir-lhe como pensei. Acho que, devagarinho, começo a controlar melhor os desejos de açúcar.

Não comi bolo, mas comi outras coisas boas:

Ao pequeno-almoço, pudim de chia (leite sem lactose, sementes de chia e cacau cru em pó).

A meio da manhã uma merenda saciante antes de ir às compras (nem pensar em ir às compras com fome, sobretudo nesta altura!). Leite de amêndoa com arroz tufado.

Ao almoço, dourada no forno com limão e tomilho, batatas assadas com paprika e tomilho e alface.

Fiquei muito cheia do almoço (comi as batatas da foto e mais algumas...), que ainda por cima foi tardio, por isso não senti fome à tarde.

Para o jantar comi uma salada com alface, frango salteado com cogumelos e pimentos, queijo feta (sem lactose, de ovelha e cabra, portanto, dentro dos ingredientes permitidos) e uma fatia do melhor pão sem glúten que já fiz/comi. Probleminha: não segui receita nenhuma e fiz tudo a olho, de modo que não sei se consigo repeti-lo :) Vou registar o que me lembro de ter feito e se para a próxima correr igualmente bem partilho a receita.

Antes de me deitar provavelmente ainda vou beber um chá.

Senti-me bastante satisfeita com as refeições que fiz hoje e com mais energia que nos últimos tempos. Se tudo correr bem, amanhã já cumpro uma semana sem açúcar :))

Dourada no forno com limão e tomilho

Apesar do calor, estava mesmo a apetecer-nos um peixinho no forno. Fui comprar douradas frescas esta manhã e queria fazê-las sem muitos ingredientes para lhes sentir mesmo o sabor. Encontrei o que procurava no blog Cinco sentidos na cozinha. Receita aprovadíssima.

Dourada no forno com limão e tomilho
(receita daqui)

Ingredientes (para 2 pessoas):

2 douradas (cerca de 500g cada)
2 limões
tomilho q.b.
pimentão doce q.b.
azeite q.b.
sal q.b.

Preparação:

Temperar o peixe com sal.
Cortar metade de um limão em rodelas e a outra metade em quartos.
Misturar o azeite com o sumo do outro limão e regar o peixe com esta mistura.
Colocar por cima do peixe as rodelas de limão e os quartos espalhados pelo tabuleiro.
Polvilhar a gosto com tomilho e pimentão.
Levar a assar no forno a 170ºC cerca de 35min ou até o peixe estar assado (durante este tempo reguei-o com o molho 2 ou 3 vezes).

Desafio 21 dias sem açúcar- dia #5

Coloquei algumas das questões que tinha à autora do livro (que tem um blog, descobri entretanto) e rapidamente obtive resposta! 

As más notícias primeiro: o leite de vaca deve ser eliminado por ser inflamatório, mesmo sem lactose. Claro que não vou deixar estragar os iogurtes que fiz nem os queijos que já tenho no frigorífico (detesto deitar comida fora), mas quando terminarem não compro mais durante o plano. Ainda assim, não têm açúcar, por isso sinto-me a cumprir o meu principal objetivo.

As boas notícias são que o milho que não se deve comer é o milho doce, como tinha pensado. O resto (bolachas de milho, pipocas simples, esparguete de milho, farinha de milho...) no problem :)

Quanto aos "sintomas" de hoje, senti muita fome a meio da manhã e a merenda soube-me pela vidinha, mas acho que foi pelo pequeno-almoço ter sido menos consistente do que as papas de aveia (e eu sou uma pessoa que é capaz de comer pequeno-almoço de hotel todos os dias). Sinto-me também mais irritada. Não sei se é da "ressaca" do açúcar ou de ter andado a dormir menos bem ( por causa de uma tosse que ainda não se sabe bem do que é - comecei a tomar um anti-histamínico).

Pelo contrário, ao lanche já não me senti com a fome de lobo habitual.

Durante o dia de hoje comi isto:

Ao pequeno-almoço, pudim de chia (iogurte natural sem lactose, sementes de chia e frutos vermelhos).

A meio da manhã, mirtilos (sim, a caixa inteira...) e uma mão cheia de arroz tufado.

O almoço foi uma espetada de peru, cenoura ralada, espinafres salteados e abacate.

Lanchei uma maçã com manteiga de amendoim.

E ao jantar tratei do meu desejo de massa e comi esparguete de milho (de um pacote que já tinha aberto - o de milho e quinoa fica para outra vez) com bife de vaca grelhado e alface.