terça-feira, 17 de outubro de 2017

Cookies de Chocolate (Vegan)

Há um mês e meio que o meu peso estabilizou, não anda nem para cima nem para baixo. Seria uma situação fantástica se não tivesse ainda uns quantos quilinhos acumulados na gravidez para perder. E a descoberta recente destas bolachas não vieram ajudar em N-A-D-A! São deliciosas e demasiado fáceis de fazer...

Cookies de Chocolate
(adaptado daqui)

Ingredientes (para 15 bolachas):

300g de farinha de trigo
1c.c. de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
75g de açúcar amarelo
75g de açúcar mascavado
2 c.s. de cacau
50g de óleo (usei de girassol)
50g de manteiga de amêndoas
175g de leite vegetal (usei de amêndoa)
80g de pepitas de chocolate (usei chocolate de culinária em pedacinhos)

Preparação:

Misturar os ingredientes secos.
Misturar os ingredientes líquidos (óleo, manteiga de amêndoas e leite vegetal) e juntar à primeira mistura.
Adicionar as pepitas e envolver.
Fazer bolinhas e achatar em forma de bolachas.
Levar a forno pré-aquecido a 180.º durante 10min.


(a foto desapareceu, mas fica para a próxima que - desconfio - será em breve)

2 comentários:

  1. Eh rapariga, que é feito de ti?! Essa pequena roubou-te deste cantinho! Estou a brincar, os filhos são o melhor que existe mas a verdade é que dão trabalho e exigem muito de nós, eu que o diga (tenho 3)! Ai, bolachas, bolachas! É daquelas coisas que apetece comer uma atrás da outra! Ontem fiz uma receita muito semelhante a essa mas sem farinha refinada, sem açúcar refinado e sem gorduras refinadas. Digamos que são umas bolachinhas não refinadas! Mas muito boas! E viciantes! Em breve publico no blog! beijinhos

    P.s.: Tens de cá vir mais vezes!

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  2. E nem foi desde que nasceu! Foi mesmo desde que se instalou confortavelmente na barriga (enjoos nove meses afastaram-me definitivamente da cozinha...). Ainda estamos a encontrar o nosso ritmo, mas quando entrarmos na velocidade cruzeiro apareço com mais frequência. Nem que seja para partilhar comida para bebés ;) Bolachas não refinadas? Ai nem sei se isso é uma boa notícia... É que sendo mais saudáveis ainda dá uma desculpa extra para as comer mais vezes! XD

    P.S. Obrigada por ainda andares por aí :)

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